Photo by Kriszta: június 2013

2013. június 30., vasárnap

Pite, tejespite, clafoutis

Pite sütési láz van mostanság, teljesen rákattantam. Fapados édesség, de amilyen egyszerű elkészíteni, olyan finom is egyben. Most egy málnás készült, de nincs megállás, mert bármilyen gyümölccsel készíthető. Áfonyás lesz a következő. Fantasztikus uzsonna így a nyári szünetben, főleg ezeken a hűvösebb napokon. .

Ribizlis tejespite mézzel (Colors int the Kitchen)

Cherry clafoutis (Tartelette)

Szedres tejes pite (Az élet napos oldala)

Rebarbara clafoutis (coffeinmentes)

2013. június 21., péntek

Fagyi, fagylalt, sorbet, granita, jégkrém

Egy csokor hűsítő a kánikulában.

bodzafagyi: http://vaniliaakonyhaban.blogspot.hu/2012/06/hofeher-fagylalt-bodzavirag-illataval.html

bodzás eperfagyi: http://vaniliaakonyhaban.blogspot.hu/2013/05/bodzaviragos-eperfagyi.html

Rákóczi túrós fagyi: http://vaniliaakonyhaban.blogspot.hu/2012/07/rakoczi-turos-fagyi.html

vörösboros eperfagyi: http://vaniliaakonyhaban.blogspot.hu/2011/05/vorosboros-eperfagyi.html

vaníliafagyi rozmaring nélkül: http://stahl.hu/hu/recept/desszert/Rozmaringos_vaniliafagyi

tejfölfagyi eperrel: http://chiliesvanilia.blogspot.hu/2009/05/eper-es-tejfol.html

Málnafagyi: http://stahl.hu/hu/recept/desszert/Malnalekvaros_malnafagyi

eperfagyi: http://www.csakapuffin.hu/2011/05/eperfagyi.html

joghurtfagyi: http://stahl.hu/hu/recept/desszert/Hofeher_joghurtfagylalt

cheesecake fagyi: http://chiliesvanilia.blogspot.hu/2006/07/killer-strawberry-cheesecake-fagyi.html

joghurtos eperfagyi: http://chiliesvanilia.blogspot.hu/2006/05/david-lebovitz-joghurtos-eperfagyija.html

bazsalikomos túró fagyi: http://dolcevitablog.hu/2012/03/bazsalikomos-turofagylalt-2/

karamelles körtefagyi: http://dolcevitablog.hu/2010/08/karamelles-gyomberes-kortefagylalt-2/

házi magnum: http://www.pralineparadicsom.hu/2012/05/hazi-magnum.html

karamell fagyi: http://gesztenye-bonbonmania.blogspot.hu/2013/03/sos-karamella-fagylalt-kave-granitaval.html

mákos fagyi: http://www.azeletnaposoldala.hu/2011/03/makos-guba-kicsit-maskepp.html

áfonyás joghurtfagyi: http://www.azeletnaposoldala.hu/2010/08/afonyas-joghurtfagyi.html

citrom és gyömbér nélkül, csokifagyi: http://www.azeletnaposoldala.hu/2010/08/citromos-gyomberes-csokoladefagylalt.html

a csokifagyi: http://katucikonyha.blogspot.hu/2013/05/a-csokoladefagylalt.html

SOK-sok fagyirecept másoktól (100 fok)

2013. június 16., vasárnap

Vakáció!

Mentovics Éva: Vakáció

Hol csellengtél, te kis kópé? Késtél, oly rég vártalak!
Jólesik már elnyújtózni itt, a lombos fák alatt.

Nem kell tankönyv, irka, táska, pihen most a csengetés…
rengeteg a tennivalóm, felsoroljam? Nem kevés!

Holnaptól már nem kezdődnek oly korán a reggelek
- ha kirúg az ágy magából, komótosan felkelek.

Vár a bicaj, tollaslabda, képregény a könyvtárban,
cseresznye és vén diófa csalogat, hogy megmásszam.

Zöld pázsiton hempergőzöm, pillangókat kergetek,
kifürkészek a környéken minden árnyas rejteket,

majd a strandon, kipirultan, sikoltozva, dalolva,
vízi-csúszdák ördögeként csusszanok a habokba.

Jó, hogy itt vagy, Vakáció, nézd, mindenki ünnepel,
hisz tudjuk, hogy velünk nyaralsz, szeptemberig itt leszel!.

2013. június 10., hétfő

Dakosz - előétel Krétáról

Ez egy tradicionális krétai előétel, amit nagyon egyszerű elkészíteni. Az alapja egy teljes kiőrlésű árpás kétszersült, amelyre fokhagymás-oreganós paradicsom, feta és olívaolaj kerül. Mellé tehetünk olajbogyót is.

A dakos egy lapos zsemle, amit a krétaiak a kisülés után kettévágnak, majd visszateszik a nem túl meleg sütőbe és kiszárítják. Az így elkészített dakos sokáig eláll. Íze leginkább egy teljes kiörlésű tönköly zsemléből készült kétszersültre hasonlít. Ez a kétszersült Krétáról érkezett, de helyettesíthető más kétszersülttel is. A lényeg a napérlelte paradicsom és a feta. Attól lesz nagyon finom.
A recept a Görög Kulinária c. könyvből van. Ott takosz néven található, de egy krétai szakácskönyvben dakosz-nak olvastam.

Hozzávalók:

néhány teljes kiőrlésű kétszersült zsemle, 50 dkg paradicsom hámozva, apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma apróra zúzva, fél teáskanál apróra vágott oregánó, olívaolaj, 10 dkg feta, olajbogyó

Az egész paradicsomokat megmossuk, forró vízbe tesszük néhány percre, majd ha kivettük jeges vízbe lehűtjük. A héját lehúzzuk és nagyon apró kockákra daraboljuk. Összekeverjük az apróra zúzott fokhagymával, oregánóval és 1 evőkanál olívaolajjal. A paradicsomos keveréket a kétszersült tetejére halmozzuk. Egy kevés fetát összetörünk villával és a paradicsom tetejére szórjuk. Az egészet meglocsoljuk olívaolajjal. Olajbogyót is tehetünk mellé, úgy még finomabb.

2013. június 9., vasárnap

Zöldborsó

Ó, az a zsenge zöldborsó. Milyen szép emlékeket ébreszt. Amikor még gyerekkoromban kimentünk a kertbe és a sorok közé ülve fejtettük és ettük. Most is szeretem fejteni és fejtés közben enni. Az első, amit készítek belőle, az egy finom borsóleves, zsenge répával. Mmm.......